Ana Rojo

Chili con carne servido en calabaza

Chili con carne servido en calabaza

Es una receta de la gastronomía conocida como "tex-mex". Aunque en principio asusta porque lleva muchos ingredientes es una receta casera fácil de hacer. No existe una única receta de chili con carne,
Sufle de naranja

Soufflé de naranja

No te asustes. Aunque pueda parecer complicado, el soufflé es un plato sencillo de preparar. El secreto está en controlar el tiempo de cocción. Como en cualquier preparación de repostería, tienes
Tarta Selva Negra sin gluten

Tarta Selva Negra sin gluten

La Tarta Selva Negra es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de Baden, en Alemania y uno de los dulces más preciados de su cocina. Ingredientes 80 gr de Azúcar 4 Yemas 2 Cucharas soperas
Sopa picante guisantes

Sopa picante de guisantes

El guisante pertenece a la familia de las leguminosas. Posiblemente sus origen se ubica entre la India y Turquía. Es una planta trepadora y su mejor momento es la primavera, de marzo a junio. Beneficios
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Es una de las creaciones más brillantes y simples de la cocina española, pero desde hace unos años cuesta encontrar un sitio donde sirvan boquerones en vinagre de calidad. Lo habitual, desde que el
Coco san Valentin

Con ¡Mucho Amor! desde el grupo Le Cocó

¡Llega San Valentín! Y la mejor manera de celebrarlo es compartiendo mesa con alguien especial. Llámale pareja, amigo, novio, compañero, amante… El caso es celebrar la amistad y el amor disfrutando de una romántica y divertida velada en uno de los mejores restaurantes de Madrid. En el Grupo Le Cocó (Le Cocó, El Columpio, Fellina, Anónimo Club, Giulietta y Antonella) os sentiréis como en
Hotel Niwa Spa

Arrebato de Pasión en Hotel Spa Niwa

¡Aún estás a tiempo de organizar un maravilloso plan este fin de semana! A tan sólo una hora en coche de Madrid (90 Km.), en pleno corazón de la Alcarria (Brihuega, Guadalajara), se encuentra Hotel Spa Niwa, un exclusivo Hotel-Boutique diseñado por y para el descanso, que ofrece una oportunidad única para el relax y la desconexión total. Disfruta del día del amor por todo lo alto con una escapada
Discarlux Fisterra Bovine

‘Fisterra Bovine World’, el proyecto de Discarlux de cría de vacuno en paralelo

'Fisterra Bovine World', un proyecto que Discarlux ha llevado a cabo durante estos últimos 3 años en Galicia, de cría en paralelo de 13 diferentes razas de vacuno: Wagyu, Angus, Simmental, Hereford, Dexter, Galloway, Cachena, Holstein Frison, Maronesa, Limiana, Highland, Sayaguesa y Rubia Gallega, razas que han convivido juntas y que han sido alimentadas y criadas en el mismo espacio y con idéntica
Hotel Convento Aracena& Spa

“Una escapada romántica… el mejor regalo”, en el Hotel Convento Aracena & Spa

Vivimos en una rutina constante, de aquí para allá, rodeados de estrés, sin poder preocuparnos más que en lo que tenemos pendiente ... San Valentín es la excusa perfecta para desconectar y disfrutar en pareja de unos días muy especiales. Si tienes la posibilidad de aunar la belleza de la naturaleza, rincones tranquilos, momentos de silencio, bosques donde dejar volar la imaginación, experiencias
Roscon el Bargueño corazon

Celebra San Valentín con los roscones con forma de corazón de El Bargueño

¡Los roscones no son sólo para Reyes! Los Bargueños con forma de corazón son el nuevo icono para celebrar San Valentín. La alta rosconería ha llegado al barrio de Chamberí. Teto Bargueño es el autor de este concepto de obrador y tienda boutique especializada en roscones elaborados con masa madre en la calle de José Abascal 29. Abierto desde junio, el objetivo de Rosconería Bargueño es desestacionalizar
The Ritz-Carlton Abama Tenerife

San Valentín 2020: Celebra el fin de semana del 14 de febrero en The Ritz-Carlton, Abama

Cada vez son más las parejas que prefieren ir en busca de emociones compartidas: una cena romántica en un restaurante de lujo, una experiencia con la naturaleza, o un fin de semana de relax en un hotel con spa. Un plan perfecto para celebrar el Día de San Valentín. Viajar en pareja es uno de los mayores placeres, da lugar además a un sinfín de recuerdos para guardar en la memoria o en el álbum
VI Ruta Fabada

VI Ruta de la Fabada en todo el Mundo

La Ruta de La Fabada cumple su sexto año. Participan más de 50 restaurantes de Madrid, Asturias, España y, desde el año pasado ampliado a Todo el Mundo, países como Méjico, Estados Unidos (Miami, Orlando, Nueva York, Whasington, Las Vegas) República Dominicana, Puerto Rico, Suiza o Dubái. El día 5 de febrero se presentó esta 6ª edición, durante el cual se llevó a cabo el hermanamiento
Tamaulipas Mexico Tula

Fernando Olivera: “El futuro de nuestro turismo pasa por la sostenibilidad y el bienestar de nuestro pueblo”

Hablamos con Fernando Olivera, secretario de Turismo del Estado de Tamaulipas, un estado mexicano situado en el Golfo de México, al que afronta a lo largo de 400 kilómetros, y pegado a Texas. Tamaulipas ha estado por primera vez en Fitur y ha sido una auténtica sorpresa el potencial turístico que ha mostrado. Queríamos saber más sobre él ¿Cuál es el principal argumento turístico para convencer
Sinaloa Mexico

Quirino Ordaz, gobernador del Estado de Sinaloa (México): “El turista no quiere vistas, quiere experiencias”

Con 600 kilómetros de costa en pleno golfo de California, lo que pocos saben es la riqueza turística que tiene, que mantiene y que crece, cada año más, en número de visitantes. Nos encontramos en Fitur con el gobernador de Sinaloa, Quirino Ordaz. Entre visitas, continuos saludos, reuniones y entrevistas, el gobernador nos cuenta que es un enamorado de los atardeceres de su tierra y nos invita
33 el musical

’33 El Musical’ se despide poniendo el broche de oro a dos temporadas de éxito

Después de casi 300 funciones, más de 180.000 espectadores y convertido en uno de los espectáculos de referencia de la capital, ‘33 El Musical’ pondrá el broche de oro a dos temporadas de éxito y celebrará su última función el 9 de febrero de manera improrrogable. El montaje, al más puro estilo de Broadway, ha conquistado a todos los públicos y ha colgado en numerosas ocasiones el cartel
Durango 14

Durango14 presentará el próximo 8 de febrero en la Sala el Sol, su nuevo disco “Gigante Panamericana”

Si algo define a Durango14 es la velocidad. Su música no se aleja de esta descripción: son un bólido de rock and roll instrumental, pero su repertorio está repleto de incontables estilos diferentes. Su sello es el surf & roll espeso, música sin letras (salvo en el single de “Adios Lupita” con el featuring de Gabi Montes) pero de gran calado, con estribillos imposibles de corear pero que
Tamaulipas Golfo México

Tamaulipas en Fitur 2020: hacia la evolución del ‘turismo sostenible’

El Estado mexicano de Tamaulipas, situado en pleno Golfo de México, ha dado a conocer en Fitur 2020 los detalles de lo que es ya una evolución turística y sostenible de la zona en los próximos años. Su secretario de Estado de Turismo, Fernando Olivera, uno de los puntales del auge turístico mexicano, ha viajado hasta esta nueva edición de Fitur con la intención de explicar los planes y estrategias
carbon flash deka

¡Al mal tiempo, buena cara!. Estrena piel con el tratamiento ‘Carbón Peeling Flash’

La piel, durante el invierno,  está sometida a condiciones adversas como el frío, el viento o la humedad, además de a los constantes cambios de temperatura, el calor seco de las calefacciones en el interior y el contraste térmico al salir a la calle. Todos estos factores hacen que la piel sufra, en especial su capa más superficial, la epidermis, que ralentiza su proceso natural de renovación
Analitica Muscular

‘Mindfullness’, lo último del ‘Fitness saludable’

El 2020 dará un giro 360 o en el mundo del fitness y estamos seguros que este concepto de “actividad saludable” va a tener muchos seguidores. “La meditación se va a convertir en mucho más que una estrategia de relajación. Es una herramienta que nos permite moldear el cerebro para conseguir nuestros objetivos, no hablamos a nivel espiritual, el mindfulness completa tu potencial físico”
Rueda Amador Diez

La Denominación de Origen ha presentado en Madrid Fusion, “La D.O. Rueda en Vertical”

La D.O. Rueda no ha faltado a la primera gran cita enológica del año, Enofusión, donde ha realizado una cata vertical para sorprender, tanto a profesionales del sector, como a los consumidores amantes del vino. Bajo el título “La D.O. Rueda en Vertical” la Denominación de Origen ha mostrado el potencial que tiene la variedad Verdejo, uva autóctona de la zona y seña de identidad de los vinos
Santerra Neotaberna Ponzano

‘Santerra Neotaberna’, Miguel Carretero nos trae la nueva barra de Ponzano

Santerra Neotaberna es la nueva barra que llega a Ponzano con sus platos de siempre, muy castizos, pero actualizados y con un toque internacional. Ahora, un bocata de calamares con mayonesa de chiles o un pepito de ternera con picaña madurada y salsa de piparras convivirán con sus clásicos callos o su premiada croqueta (Premio Madrid Fusión 2018 a la Mejor Croqueta del Mundo). La nueva apuesta
 C-Top Restaurants

Cosentino presenta C-Top Restaurants

¿Qué tienen en común los chefs de Aponiente, Dani García, De Librije, Disfrutar, DiverXO, DSTAgE, El Invernadero, Mugaritz y Somni? La estrella Michelín de sus restaurantes y también que todos han confiado en Cosentino para sus locales. Con la presencia del chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, y el director de Marketing y Comunicación de la empresa, Santiago Alfonso, han presentado en la cumbre
Pastelero Revelación Madrid Fusión

“Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión 2020”

Se ha celebrado dentro de “Reale Seguros Madrid Fusión” la III edición del concurso “Pastelero revelación” que vuelve a reconocer el gran trabajo de los profesionales de la pastelería dentro del mundo de la gastronomía. Para esta edición “Reale Seguros Madrid Fusión” ha seleccionado seis candidatos que compitieron el lunes 13 de enero de 2020 por alzarse con el galardón de mejor
gaman luis arevalo

‘Mediodías Nikkei’: La apuesta de Luis Arévalo por un menú de 50 minutos en Gaman

Luis Arévalo apuesta por reforzar su oferta gastronómica con los 'Mediodías Nikkeis', su menú ejecutivo. Disponible de martes a viernes al mediodía, incluye una gyoza a elegir, 10 niguiris que el chef escoge exclusivamente para el comensal, bebida y postre. El precio es de 29€ y la duración del servicio es de 50 minutos, perfecto para los mediodías. Gaman que acaba de cumplir un año, se ha
Mauro Barreiro restaurante cooking Almadraba

Mauro Barrerio ha presentado en Madrid Fusión nuevas partes comestibles del atún rojo de Almadraba

El cocinero gaditano Mauro Barreiro que recientemente ganó el premio a mejor apertura de la provincia de Cádiz con Cooking Almadraba y mejor restaurante de cocina creativa de la Bahía con La Curiosidad de Mauro, ha presentado esta mañana en la sala polivalente de Madrid Fusión importantes novedades culinarias sobre en la ponencia “La Casquería del atún rojo salvaje de Almadraba” El chef
Tenerife Madrid Fusion

Tradición y vanguardia en la segunda jornada de Tenerife en Madrid Fusión

Desayunos de autor para abrir el programa de talleres con chefs de varias generaciones interpretando los grandes productos isleños, principales atractivos de la segunda jornada de Tenerife en Madrid Fusión’20 Durante este martes, al igual que ayer y también mañana miércoles, se han desarrollado talleres-showcookings en los que se ha conjugado “tradición e innovación” mediante la visión
Valladolid Madrid Fusion

Valladolid protagoniza la escena gastronómica de Madrid Fusión 2020

La Ciudad de Valladolid está profundamente ligada a la gastronomía de calidad gracias a la tarea de agricultores, productores, cocineros, empresarios hosteleros, bodegueros… y al impulso conjunto y continuo llevado a cabo tanto por organizaciones privadas como por las instituciones de la ciudad. Su condición de Ciudad invitada de Madrid Fusión, permite que el visitante pueda disfrutar en diversos
Peru Madrid Fusion

Perú anuncia el regreso a Lima de la feria gastronómica ‘Perú, Mucho Gusto’ en Madrid Fusión

Perú anunció ayer en Madrid Fusión que la próxima edición de la feria gastronómica 'Perú, Mucho Gusto' se celebrará en Lima. De este modo, este evento gastronómico, uno de los más renombrados y consolidados de Sudamérica, vuelve a la capital después de más de una década en que la feria había tenido lugar en otras ciudades del país con un enfoque más regional, especialmente en zonas
Murcia Madrid Fusion

La Gastronomía Murciana, protagonista en Madrid Fusión

Murcia acude a Madrid Fusión presentando su extraordinaria gastronomía como uno de sus principales argumentos para seguir atrayendo turistas. La cocina de  Murcia será protagonista, en la edición de "Madrid Fusión", tal como corresponde a la ciudad-Región que en 2020 ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. Hoy martes 14, ha correspondido a Cristina Sánchez, consejera de
Guia Repsol Madrid Fusion

Guía Repsol presenta en Madrid Fusión ‘Cocinas de Excelencia Energética’

Guía Repsol crea “Cocinas de Excelencia Energética”, una iniciativa con la que Repsol se involucra en la promoción de la eficiencia energética en el mundo de la gastronomía, y en la que participan algunos de los restaurantes más representativos del panorama español. La Directora General de Negocios Comerciales y Química de Repsol, María Victoria Zingoni, se ha referido al compromiso anunciado
Familia Rivera Pesquera

Familia Fernández Rivera estrena imagen corporativa en Madrid Fusión 2020

Los vinos de Familia Fernández Rivera, “pasión por el vino y la tierra”, serán los vinos oficiales de Madrid Fusión 2020 con su presencia en la Sala Vip: Tinto Pesquera 2017, Alejairén Crianza 2017 y 20 Aldeas, la nueva incorporación de la compañía. En su empeño de seguir avanzando y adaptándose a los nuevos mercados, cada vez más competitivos, ha incorporado a Antonio Barrios a la dirección
Le Club Sushita

El nuevo ‘Le Club Sushita’ reúne la gastronomía japo-fusión con lo mejor de los años 70

Inspirado en el apartamento de uno de los diseñadores más rompedores e icónicos de la década en los 70, Karl Lagerfeld, Le Club Sushita hace honor a todos los iconos setenteros: Neones, Pop Art, Hiperrealismo, sillones Phanton, motivos tubulares... algunas son piezas únicas de la época de grandes diseñadores como Eero Saarinen, Ron Arad o Willy Rizzo, para trasladarte al glamour más sofisticado
Niko Romito chef

Niko Romito recibirá el “Premio Cocinero del Año en Europa” en Madrid Fusión 2020

Madrid Fusión 2020 celebra su XVIII edición del 13 al 15 de enero en el Pabellón 14 de IFEMA-Feria de Madrid. Son ya trece las ediciones en las que Cosentino, asiste como patrocinador y proveedor oficial de encimeras a esta reconocida cita mundial con la alta cocina. Desde el año 2014, Dekton® by Cosentino patrocina el “Premio Cocinero del Año”, uno de los más prestigiosos galardones
Carne Valle Esla

Disfruta comiendo carne, disfruta comiendo sano

Consumir carne y sus derivados es una importante fuente de proteínas, de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Entendemos por dieta equilibrada aquella que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado óptimo de nutrición. Para ello necesitamos: - Aportar calorías en cantidad suficiente para el desarrollo de nuestra actividad diaria y
Vinos Jerez amontillado

Los Vinos de Jerez: Un imprescindible en los menús de estas Fiestas

El Consejo Regulador de Vinos de Jerez propone para estas Fiestas, una serie de ideas y recomendaciones para celebrarlas disfrutando de la versatilidad de sus vinos. Vinos únicos y diferentes para vivir momentos inolvidables. “Su diversidad de estilos no debe asustarnos, muy al contrario, es una garantía para tener un vino para cada momento, para cada plato o para cada gusto. ¿Cómo acertar?”,
Vino Frontaura verdejo

Los Must de ‘Frontaura & Nexus’ para celebrar estas Fiestas

Qué mejor manera de celebrar estas Fiestas que con amigos o familia, ya sea alrededor de una mesa o por ahí, pero que siempre sea ¡tomando una copa de buen vino!. Camino Pardo, una de nuestras más visionarias  "winemakers" nos recomienda: Frontaura Verdejo La complejidad del rueda Vino blanco con crianza D.O. Rueda, elaborado con uvas 100% Verdejo, que crían durante 8 meses en barricas nuevas
Capon relleno Dehesa MIlagro

El capón ecológico será el protagonista de nuestra mesa estas Navidades

¡El bienestar animal es fundamental para la calidad de la carne!. Por eso, los capones de la Dehesa El Milagro disfrutan de una gran calidad de vida. Las aves se crían de forma natural al aire libre, en praderas abiertas lejos de la ciudad y la contaminación ambiental con ciclos de luz natural. Durante 6 meses, los capones se alimentan de materias primas ecológicas (cereales, maíz…) y hierba
Byron Hogan Pastrami

Isabella y su ‘Pop up’ con Byron Hogan

El próximo domingo 15 de diciembre, Isabella, un restaurante italiano diferente, abierto este mismo año a orillas de la Castellana, propone una cita «a cuatro manos» entre su chef, el brasileño Cadu Gasparini, y el estadounidense Byron Hogan, que fue cocinero de la embajada de EE. UU. durante la etapa de James Costos Concebido en un inicio como pizzería por sus propietarios, los brasileños Valter
Clarins Nutri-Lumiere Ferreira

Nutri-Lumière: La nueva línea de tratamientos Clarins especial para la generación “Silver”

"Llega una edad en la que por fin puedes ser tal y como eres, sentirte bella y segura y... naturalmente radiante" En 2020, Clarins, rinde un homenaje a las mujeres maduras que no se definen por su edad, que son exigentes y que desean ante todo estar en armonía consigo mismas, y presenta Nutri-Lumière, una nueva línea facial para las mujeres a partir de los 60 años. En esta etapa de la vida, las
coravin preservar vino

Coravin, o… «Cómo servir un vino sin descorchar la botella», presenta su campaña de Navidad más ambiciosa

Coravin, el revolucionario sistema que permite disfrutar del vino sin necesidad de abrir la botella, para su perfecta preservación, presenta su campaña más ambiciosa de cara a Navidad: mupis, televisión, cines, activaciones en Platea, y presencia en otros canales serán los soportes escogidos por la marca estadounidense para presentarse como la mejor opción de regalo para los wine-lovers. La campaña
K&Co restaurante sostenible

K&Co Sustainable Kitchen Bar: Un referente en la restauracion sostenible en Espana

K&Co. Sustainable Kitchen Bar, un espacio gastronómico respetuoso con la salud y el medio ambiente donde poder disfrutar de una comida, sana, sabrosa y equilibrada. Un espacio donde comer tan sano y ecológico como en casa. Los principales valores de K&Co son la calidad de los productos, el respeto por el medio ambiente, la salud de clientes, trabajadores y el compromiso con la sociedad. Acaba
Castillo Canena Juan Echanove

Castillo de Canena presenta la XIV edición limitada de su exclusiva colección Primer Día de Cosecha by Juan Echanove

Referente en alta gastronomía por la elaboración de algunos de los mejores aceites extra vírgenes del mundo, Castillo de Canena lanza la edición limitada número XIV de su icónico 'Primer Día de Cosecha'. Un producto que fue pionero en su categoría y que resalta entre los aceites de alta gama por su cuidado proceso de producción, aroma, sabor y calidad. Para la elaboración de sus preciados
Macarfi Diverxo David Munoz

Entrega de los Premios TOP 10 y Rookie en la Gala Macarfi 2019 y presentación de la nueva Guía Macarfi 2020

Por tercer año consecutivo, Diverxo de David Muñoz, vuelve a ser el Top N1 de la Guia Macarfi. En dos Galas celebradas ayer simultáneamente en Madrid y Barcelona, y en la que se reunieron más de 700 invitados, se otorgaron los Premios a los TOP 10 y el Rookie a la mejor apertura de los últimos doce meses, según votación de chefs, periodistas especializados y embajadores de la Guía En el Top3
Vino verdejo Campo Eliseo Alegre 2018

Campo Elíseo Cuvée Alegre 2018, el Primer vino de Rueda en el Top 100 de Wine Spectator

La revista estadounidense Wine Spectator, con más de tres décadas de trayectoria, es una de las publicaciones especializadas más influyentes en la industria del vino. Desde 1988, elabora un ranking anual con los 100 mejores vinos del mundo, seleccionados por su equipo de cata y calificados en una horquilla de 85 a 100 puntos en función de su calidad, valor y disponibilidad y, en definitiva, de
Roostiq restaurante capon Navidad

Mañana salen a la venta los capones solidarios de Roostiq para ayudar a la Fundación Aladina y Mensajeros de la Paz

Roostiq, el emblemático restaurante de cocina de productor ubicado en el corazón de Chueca, celebra la Navidad con sus capones solidarios. El 26 de noviembre se pondrán a la venta 70 capones que han sido criados en libertad en la finca de Ávila en condiciones excepcionales a través de la web roostiqmadrid.com/capon-solidario-roostiq. Los capones se repartirán a las personas que los han adquirido
Garra Bar concierto

Llegan las ‘Noches Gatas’ más sabrosas a ‘Garra’: Conciertos y nuevas tapas en el Bar más bonito de Madrid

Maga será la formación musical que inaugurará este jueves la segunda edición de las exitosas Noches Gatas en Garra Bar, en las que el año pasado actuaron agotando entradas desde La Habitación Roja a La Bien Querida. El ciclo de conciertos en acústico arranca de nuevo este jueves 28 de noviembre a las 21.30 horas y se sucederá una vez al mes en compañía del ambiente, la nueva carta de tapeo
Arepa

¡Últimos días para probar la ‘Ruta de la Arepa’!, finaliza este domingo 24 de noviembre

Más de 25 restaurantes participan en las actividades de la 'Ruta de la Arepa' llenando Madrid de experiencias y eventos para todos los gustos. Planes divertidos donde la arepa es la protagonista: Catas de ron y su armonía con arepas, masterclasses areperas en La Cuchara, brunch con música en directo  en Apartaco, showcooking emocional y gastro-rutas fotográficas en Chueca y La Latina, talleres
Restaurante Hielo y Carbon

«Christmas Lights Menu»: La nueva propuesta de Hyatt Centric Gran Vía para celebrar el ‘alumbrado Navideño»

¡La capital se pone guapa!. Al bullicio en las calles, las luces Navideñas, cadenetas y grandes abetos decorados, se unen los planes que ofrece 'Hyatt Centric Gran Via Madrid' en su restaurante insignia Hielo y Carbón: un nuevo menú creado para celebrar el encendido del alumbrado navideño con plenas vistas a Gran Vía - un momento muy especial  que “llena de color el ambiente del restaurante”
Restaurante Buda Feliz

Auténtica “street food” china en el nuevo Buda Feliz

'El Buda Feliz', el mítico restaurante chino de la Plaza de Luna y el más antiguo de Madrid (abrió en el año 1974), renueva su aspecto y su carta con una nueva propuesta gastronómica con originales platos de comida callejera típica de este país, prácticamente desconocidos para el público español. Allá por 1974, un restaurante chino venía a sacudir el panorama gastronómico de la capital.